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2014.04.09 11:00 category:未分類

燻製醤油

知り合いに勧められたお醤油を買ってみました。
その名も燻製醤油。
燻製料理をウリにしている
料理屋さんのご主人が考えたお醤油とのことですが
画像に写っているビンに入って1,000円也。

早速レシピにある1番のオススメの食べ方、
玉子かけごはんを試そうと生卵と、
家にあったアボカド、湯葉にかけて頂いてみました。

発酵された調味料をさらに燻すなんて
かなり濃厚な味を想像していましたが、
以外にあっさりとした味で燻製独特の芳ばしい香りが楽しめました。

元々燻製食品の味わいが大好きでしたが、
自宅で燻製食品を作るにはちょっとハードルが高いので、
燻した香りのお醤油は結構楽しめそうです。


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