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2015.03.13 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ趣味

美味しいコーヒー

つい最近までコーヒーより紅茶派だった私。
特にきっかけは無く、いつのまにか
コーヒー好きになっていました。

余談ですが、大嫌いだったパクチーやブルーチーズも
いつのまにか大好きに…。

先日旅行に行った際、たまたま見つけた
コーヒースタンドでカフェラテを注文。
その美味しさに驚きました。

コーヒー事情に疎いので知らなかったのですが
こちらのお店は実は有名店だったらしく…。
「世界一のカフェラテ」をお客様に提案することを最重要課題とし、
最高の生豆を使用し、ローストにもこだわっているそうです。

なるほど、美味しいはずです。

“「世界一のカフェラテ」には敵わないかもしれないけど
家でも美味しいコーヒーを淹れてみたい。”
そう思いました。

しかし、恥ずかしながらコーヒー初心者の我が家には
コーヒーを淹れるための器具が何一つありません。

ということで、ダブルデイでも販売している
「SLOW COFFEE STYLE」シリーズか「HARIO」を購入するつもりです!
美味しいコーヒーを淹れることが出来たら
いつかブログで報告させてもらいます!!

●「SLOW COFFEE STYLE」シリーズ

Recommend(バイヤーのおすすめ商品)でも
紹介しています。詳しくはこちらから。


2015.03.06 11:30 category:お料理季節の愉しみ趣味

ひなまつり会

3月3日は「ひな祭り」でしたね。

ひな祭りの日には、できなかったのですが
先週末に、従姉妹と叔母だけで集まって
女子会をしました。

いい大人たちばかりなので、
雛人形もなしに、好き勝手に楽しんだひなまつり会。

ちらし寿司の代わりに用意したのは
チーズフォンデュ!

少し贅沢に、変わり種のお芋を取り寄せてみました。
・北あかり(黄色く甘い優しい品種)
・北むらさき(ちょうど熟成の時期で極甘になった品種)
・レッドムーン(さつまいものような甘さの品種)

そして菱餅の代わりに、ひなまつりのモンブランを。
近所のケーキ屋さんで見かけて思わず購入しました。

ひな祭りは、女の子の健やかな成長を願い
美しいひな人形を飾ってお祝いする日本の春の伝統行事。
ですが…、もともとは女の子のためのお祭りではなく、
邪気が入りやすい季節に「穢れ」を祓うための儀式だったようです。

ひな祭りには、春を無事に迎えられたことを喜び、
“これからも皆が元気で過ごせますように”と願う日でもあるそう。

近所の梅も八分咲きになっていました。

気付かぬうちに、春はもうそこまできているようです。
あぁ待ち遠しいな!


2015.02.24 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ季節の愉しみ趣味

LODGEで春野菜のグリル

春一番が吹きましたね!

八百屋さんの店頭にも、
菜の花、新玉ねぎ、春キャベツ、
新じゃがいも、アスパラガスと春野菜が並びはじめ
「春が近いんだな」と感じさせられます。

芽キャベツが冬の野菜だったとは、
先日のDAY’s仲間のブログで初めて知った私。
なんとなく春のイメージですね。

そんな春野菜を使って
休日のランチに野菜のグリルを作りました。

グリルに使ったのは“LODGEのフライパン”

オリーブオイルを入れ、ただ焼くだけの簡単料理で、
味付けは塩だけ。野菜の旨味が感じられます。

ハンバーグも焼く時に水を入れなくても、
ふんわり美味しくできます。
(少し焦げてしまいましたが…)

私が使っているのは少し大きめサイズですが、
お店には初めて使う方にも挑戦しやすい
ミニサイズのものを揃えています。
テーブルウェアとしても使える便利なサイズです。

次は、春野菜のピクルスを作ろうかな。

「春はもうすぐ」と
心待ちにする時間も楽しみたいものですね。


2015.02.20 11:30 category:お料理ダブルデイグッズバイヤー裏話

撮影現場の裏話

恒例になりつつある撮影現場の裏話。
今回は、撮影現場での“苦労話編”です。

【その① 気温と天候】

撮影時は、風で商品が揺れたりしないよう
空調を止めたりするので
夏は汗だく、冬は極寒になることもしばしば。

そして、撮影担当の中に
究極の『台風女』と『雨女』がいるため、
撮影の日はいつもお天気が不安定。

今回の撮影の日も、大阪でも雪が舞うくらい極寒の日でした…。

【その② 空腹】

このシーンを撮影していたのは、お昼時間をとっくに過ぎた14時前。
実はこの日、トラブルがありスケジュールが押してしまったため
14時前でも昼食がまだでした。
美味しそうな料理を目の前に撮影メンバーは全員腹ペコ状態。

『このカットが終わったらお昼ご飯。…でもお腹すいた…限界だ…』と

あちこちでつぶやきながら、このカットを乗り切りました。

【その③ カメラマン】

今回は、いつもより荷物が多く
現場は逃げの場所が全くない状態。

そんな中でも、私たちが
『もっと引いてほしい!』とか
『こっちのアングルで!』と

あれこれ注文をつけるものだから、
カメラマンさんはカメラ位置の確保が大変。

家具の中に入り込んだり、かなりきつい中腰になったり…
いつもありがとうございます…。

そんな苦労を乗り越えて、皆様に春のイメージを
お伝えできる日を迎えた撮影担当たちは
喜びもひとしお!店頭やホームページでぜひご覧ください。


2015.02.13 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ趣味

MYくらしの定番

ダブルデイの店頭では、2015年春のテーマである
「ダブルデイくらしの定番」がスタートしました!

『流行に左右されないデザイン』
『丈夫だから永く使える』
『くらしの中にいつもある』

そんな”ずっと使い続けたいもの=定番アイテム”を
集めてご提案しています。

今回は、「くらしの定番」アイテムの中から
普段私が愛用しているものをご紹介します。

まず1つ目は「LODGE(ロッジ)スキレット」

一昨年前くらいに購入したのですが、なかなか重宝しています。
最初は慣れなくて、食材がこびりついて黒焦げになることもありましたが
近ごろお肉を焼く際は、大体このスキレットで調理しています。
肉汁が外に逃げず、旨みが閉じ込められて美味しいのです。

鉄のフライパンは、重いし錆びると敬遠されがちですが
食材を美味しく調理してくれるだけでなく、
お手入れすれば長い間使用することができます。
鉄分も摂取できて、一石三鳥です。

2つ目は「アカシアウッドの器」

以前に購入したものなので、今季の新しい型ではないですが
トレイにしたり器にしたり使用頻度はかなり高め。
自然な木目が美しく、植物油などでお手入れするたびに
味わい深い表情になっていきます。

最近、アカシアウッドのトレイや器は流行していますが
流行に関係なく、きっと飽くことなく使い続けるだろうな…
と思います。

丈夫で流行に左右されないシンプルなデザインのものは
多少高額だったとしても、様々なシーンで使え
飽きも来ず永く使えるので、結果得をするように感じます。

今日のご飯は、この2アイテム使っていただきました。


2015.02.03 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ季節の愉しみ趣味

ホットワインとアロマとキャンドル

明日は立春。暦の上では早くも“春”ですが
もう少し厳しい寒さが続きそうですね。

寒くて家を出る気にならない日や
なかなか寝付けない夜。
そんな時は本を片手に
ちょっとキャンドルを灯して
ホットワインを楽しんでいます。

赤ワインにシナモンやクローブなどのスパイスと
オレンジやレモン、ブルーベリーなどのフルーツで香り付けされ
少し砂糖が入ったドイツの伝統的なグリュー(ホット)ワイン。

温めると香りが引き立ち、ほのかな甘みでホッとします。
体もあたたまって、リラックスしてよく眠れます。

最近、増えたお供がもうひとつ。

一昨年ぐらいにダブルデイで購入した
“アロマディフューザー”。
ここ一年程しまいこんで忘れていたのを
年末の大掃除で見つけました(笑)

久しぶりに使いだし
アロマの香りに癒やされています。

同じくダブルデイで購入していた
ライムとベルガモットのエッセンシャルオイル。

こちらは、少しお風呂に垂らしてアロマバスに。
どちらも爽やかな柑橘系の香りで気分もリフレッシュします。

また少しアロマにハマりそうです。


2015.01.30 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ季節の愉しみ

冬の間に食べておかなきゃ気が済まないもの

まもなく立春。
ダブルデイにも春の新商品が入荷する季節です。

断じて冬が好きなわけではありませんが、
冬の間に食べておかなくては
気が済まない食べ物がいくつか…。

まずは「芽キャベツ」。
春キャベツと雰囲気が似ているので
春の食べ物と思われがちですが
実は冬が旬の食べ物。

かわいらしい見た目、歯ごたえのある食感、
甘みのなかにあるほろ苦さが好きなんです。
下ゆでして使うことが多いですが
ゆでずに弱火でじっくり火を通してみました。

ベーコンを一緒に焼き、
粒マスタード&ハニーソースで味を付けたシンプルな炒め物。
粒マスタードの酸味も効いてやみつきになる味です。

次は「チーズ」。
チーズって年中出回ってるけど…?!と
思いますが、チーズにも旬があるそうで。
冬が旬の白カビ系高級チーズはなかなか手が出ませんが
手軽に購入できるカマンベールで
簡単なフォンデュをするのが冬の楽しみです。

チーズと野菜をオーブンであたためるだけの超簡単フォンデュ。
とろけたチーズと野菜の組み合わせは最高です。

残り少ない冬、もう少し満喫しなきゃ!


2015.01.13 11:30 category:お料理季節の愉しみ

七草粥を食べて、健康祈願

1月7日の朝に、春の七草をお粥に入れて食べる習わしは
「1年の邪気を払い、万病を除くため」や、
「お正月に食べ過ぎて弱った胃を休めるため」
とも言われていますね。

今年は、私もチャレンジ!

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、
ほとけのざ、すずな、すずしろが入った
「七草セット」を購入し、七草粥を作りました。

七草の他にお餅と塩が入っただけのシンプルなお粥ですが、
子供の頃からこのお粥が好きです。

人参やごぼうが入る地方や、
四国では七草を和えものやお浸しにして
食べる所もあるそうです。

まだまだ寒い日が続きますが、
少しだけ春を感じることができました。


2015.01.08 11:30 category:お料理季節の愉しみ

寒い冬の夜は・・・

冬になるとわが家の晩ごはんは、鍋の回数がぐんと増えます。

とある日は、牡蠣の味噌鍋。

また、別の日は鶏鍋。

簡単で美味しく、野菜をたくさん食べることができ、
身体も心もあたたまります。

まずは鍋を楽しんで。
次の日はラーメンを入れてなど
二度楽しめるのも鍋の良いところ!

さらに別の日は、水炊きにキムチ鍋と鍋が続き…
とうとう飽きて、

先日は牛スジカレーを作りました。

飴色になった玉ねぎとすりおろしたリンゴを炒め、
隠し味にトマトとにんにくを入れて、
じーっくり時間をかけてトロトロ煮込んだルーは
とても美味しかったです!

まだまだ寒い冬が続きますが、身体が喜ぶものを食べて、
みなさまが今年も一年、元気に過ごせますように…。


2014.12.25 11:30 category:お料理ダブルデイグッズ

琺瑯のミルクパン

ダブルデイでこの秋から取り扱っている、
イギリスDexam社の「Vintage home」という琺瑯シリーズ。

名前の通り、ぽってりとした形や
少し懐かしいような色合いが特徴です。

このぽってり感は、より耐久性を高めるために
釉薬を二度掛けしているからだそうで、
かわいいだけじゃない、実力派なのです。

私はミルクパンを購入しました!
容量約670mlと小振りで、
食べる分だけ温め直したり、
卵を一つ二つ茹でたりするのに
ちょうど良いサイズ感です。

このパンを買って一番よく作るようになったのが、お味噌汁。

いつも2杯分で作るのですが、
少量なので5分くらいで沸き、
15分とかからず具にも火が通ります。

少し遅くなって疲れて帰宅しても、さっと作れるので
作りたてのお味噌汁をほぼ毎日飲むようになりました。

いつもの家事が少しでも簡単になると、
嬉しくて毎日使いたくなってしまいますよね。

私にとってこのミルクパンはそんな道具の一つです。


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