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2020.01.10 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

箸置きいろいろ

ただいま、ダブルデイ各店で開催中のはしおき展。

開催するたびにご好評いただいているイベントで
今回は過去イチのラインアップ!!
その一部をご紹介。

まずは食べ物シリーズ。かなりリアルな箸置きです。
おでんシリーズは今の寒い時期にピッタリ!!
食卓にあると、クスッとなっちゃいます。笑

次に、前回のはしおき展でイチ押しだった
土偶モチーフの箸置きに、さらに仲間が増えました。
前回ご購入された方も、ぜひ仲間を増やしてみては?

こちらも毎回人気のハリネズミの箸置き。
今回は年末年始開催ということもあり
ハレの日を意識して、華やかなキラキラした子たちを
選んでいます。何匹も集めたくなるアイテムです。

次に、今回初めて取り扱う、徳利と盃が一体になった立体的な箸置きです。
盃部分にお箸を置くことができ、意外に安定してお箸が置けます。
のんべえにピッタリなアイテムです。笑

ほかにも、ガラス製や錫製など
陶器製以外もかなり豊富にご用意しております。
また、食卓にあるとクスッとなるような
おふざけの箸置きもございます。笑

ご自身のお気に入りのアイテムを見つけてみて下さい。


2019.12.20 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

Merry DAY’s Christmas vol.4

来週はクリスマス!!
今週末はお家でパーティーを
計画されてる方も多いのでは?

クリスマスパーティーにはもちろん、
クリスマスギフトにもピッタリなキッチンアイテムをご紹介。

ダブルデイでもずっと人気のBRUNOキッチン家電のシリーズに
クリスマス限定色が入荷しました。

クリスマスにピッタリな上品なシルバー色で
本体の色味だけでなくパッケージもクリスマス限定のデザインに…

ダブルデイでは「コンパクトホットプレート+セラミック鍋セット」
「グランデサイズのホットプレート」「ホットサンドメーカーのシングル」
「ホットサンドメーカーのダブル」の4アイテムをご用意。

限定色はいつもすぐに無くなるアイテムなので
気になる方はお早めに!!

次に、knit(ニット)と名付けられた食器。

その名の通り、器の表面にニットの網目のようなデザインを施した器です。

初めて窯元さんでこのアイテムを見た時に
クリスマスにピッタリ!!と思ったアイテムです。
クリスマスを意識してグリーンやピンクを取り入れたのもポイント。

アイテムはプレートが2サイズ、マグカップ、
ぽってりとしたフォルムが可愛いフリーカップの4形状・5色。

色味のトーンを合わせているので
組み合わせをバラバラにしても統一感が出てオススメです。

お家で過ごす方も、お出かけされる方も
素敵なクリスマスをお過ごしください♪


2019.12.13 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

野田琺瑯バットで、あったかサラダ

冬らしい寒さの日がようやく訪れてきましたね。
でも本格的な寒さはこれからという感じです。

お鍋をするほど寒くないし
でも温かいものが食べたい時におすすめの
オーブンで作る、簡単・時短のホットサラダをご紹介します。

使うのは、野田琺瑯のバット。
切った野菜を入れて、オーブンに入れて
そのままテーブルに出せる、本当に優れものです。

味つけという味つけも無く
オリーブオイルや塩、トマトピューレやバルサミコ酢などお好みで
でも野菜の甘みや旨みがギュッと凝縮され濃厚な味に。

そして、余った料理をこのまま冷蔵庫に入れられるのも嬉しいですね。
琺瑯なので、焦げがついても洗ったら取れるし
匂いが付かないのが何よりです。

▲野田琺瑯 バット

野菜もたくさん食べられて、子どもも喜んでくれると思いましたが
子どもは一切食べてくれませんでした…

また、ある日にポトフを作りました。

こちらも調理は簡単で、野菜を美味しく食べられる今の季節に最適なレシピです。

子どもはソーセージだけしか食べず、
「ママのごはん、とっても美味しいよ」と言われましたが。
……。

これから、ますます寒くなっていくので
体も心もあたたかくなるレシピで、元気な毎日を過ごしたいですね。

子どもにも喜んでもらえるよう、リベンジしたいと思います。


2019.12.06 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

ダブルデイで迎えるお正月

2019年も残り1ヵ月…
あっという間ですね。

そろそろ、年末年始の準備を始める方も
多いのではないでしょうか?

ハレの日にぴったりなアイテムをご紹介します。

まず、ガラス製の鏡もち。

瀬戸で製作されている高山浩子さんの
鏡もちで、大・小の2サイズございます。

大きい方の鏡もちは、みかんの部分の葉っぱがインパクト大。
ツヤッとした表情はガラスならでは…
お正月だけ出すのはもったいないぐらい
可愛らしいアイテムです。

▲高山浩子 ガラス鏡もち

次に、岐阜県土岐市で作陶されている
ま工房さんの、子守り犬シリーズと
だるま落としの箸置きセットです。

子守り犬シリーズは表情がなんとも
可愛らしい小皿・豆皿・箸置きのラインアップ。
これにおせち料理を盛り付ければ
写真映え間違いなし!?です。

だるま落としの箸置きセットは
積み木部分それぞれが箸置きとして使える斬新さ。
遊び心たっぷりのアイテムです。

ま工房さんのアイテムは、全て作家の牧田亮さんが
1点1点、丁寧に作られています。
そのため、全く同じ表情のものがありません。
1点1点見比べて、自分だけのお気に入りの子に
出会ってもらえると嬉しいです。

▲だるま落とし 箸置きセット

最後に、着物をモチーフにしたお皿です。

袖を広げたような形と華やかな色づかいは
お正月のめでたい席にぴったりです。
お皿としてだけではなく
飾ってインテリアとして楽しむ方も多いようです。

こちらのアイテムも1点1点、職人さんが絵付けされているので
絵の表情や彩色が多少異なりますが
自分だけのお気に入りを探して下さい。

▲着物のお皿

令和初のお正月…
華やかな器やお飾りで、新たな年を、
新たな気持ちで迎えてみてはいかがでしょうか??

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2019.10.18 11:00 category:お料理キッチン季節の愉しみ

あったか料理を楽しむ器

すっかり秋らしくなりましたね。

個人的にはこの時期が1年の中で1番好きです。
景色や着る服はもちろん、美味しいものも多いですよね。

そんなこれからの時期に大活躍しそうな
あったか料理を楽しむ器をご紹介。

毎年、ダブルデイで人気のTOOLSグリラー。

遠赤外線と高い蓄熱性で
食材のうまみを上手に引き出してくれる優れもの。
野菜をメインにしたヘルシー料理も簡単に
おいしくできるため、旬の食材が手軽に楽しめます。

グリラーのすごいところはそれだけではなく…
直火、オーブン、トースター、電子レンジ、魚焼きグリルと
さまざまな熱源で使えちゃいます。

料理してそのまま食卓に出せるのも嬉しいですよね。
ダブルデイでは昨年よりも色味を増やして取扱い中です。

次に、同じくTOOLSシリーズのグリルプレートM。

2枚並べて魚焼きグリルに入るので
魚を焼いた後のグリルの後片付けが楽々。

波型の油きりのおかげで、たまった油を拭えば
そのまま食卓ヘサーブ出来るのも嬉しいですよね。
もちろん、魚以外の調理もできますよ。

最後に、グリラーやグリルプレートと合わせて使ってほしい
波佐見焼の“ローズマリー”と名付けられた器。

リム部分にその名の通りローズマリーの葉っぱのような
柄が施された器は、普段使いにぴったりで
落ち着いた釉薬の色味なのでどんなお料理にもぴったり。

1点1点、釉薬の溜まり方も違うので選んで購入したいアイテムです。
ギフトアイテムとしても喜ばれること間違いなし!!

今回ご紹介した以外にもたくさんの器が入荷しています。
ますます寒くなるこれからの時期を
あったか料理で楽しんでみてはいかがでしょうか?


2019.10.08 11:00 category:お料理キッチン趣味

秋の味覚を楽しむための道具

秋といえば、皆さんは何を連想しますか?
読書・スポーツ・芸術・行楽…
いろいろありますが、
私は“食欲の秋”が最初に浮かびます。笑

そんな食欲の秋にぴったりな道具が入荷しています。

今回、ダブルデイで初めてお取り扱いする
『かもしか道具店』の道具たちです。

かもしか道具店とは…
三重県三重郡菰野町を拠点としているブランドです。
古くから、食器や食に関わる道具を製造してきた
萬古焼の産地であるこの土地から
未来に残したい生活文化を発信し、それを伝える道具を
製造することで、食卓を通じて幸せを届けることを使命とされています。

使命どおり、食卓を彩る道具がたくさんあります。
そんな道具たちの一部をご紹介。

かもしか道具店さんと言えば、ごはん鍋!
といっても過言ではない認知度の高い道具です。
少しの手間と気を配りながら炊くと、とても愛しくて
幸せな味に。食卓には鍋ごと置いて、おひつ代わりに。
余ったごはんは、鍋ごと電子レンジに。
炊きたての味になるのも嬉しいポイントですね。

▲かもしか道具店 ごはんの鍋 (二合炊き/三合炊き)

次に、かもしか道具店の名の通り
食卓に出してそのまま使える道具類です。
すり鉢・なっとう鉢・大根おろし器・しょうがおろし器…
すり鉢は、普通は必ずある溝が無く、珍しいですよね。
溝が無いのにしっかり擦れて、食材が詰まることがありません。

なっとう鉢は納豆の粘りを引き出す溝が内側にあり
かき混ぜると空気を含み、ふわっとおいしい納豆になります。
調理をしてそのまま食卓に出せるデザインなので
洗い物が減るのも嬉しいポイント。

▲かもしか道具店 すりバチ
▲かもしか道具店 すりコギ
▲かもしか道具店 なっとうバチ ふつう

今回のかもしか道具店のアイテムの中で
私が特にお気に入りの、陶のフライパン。
陶器ですがそのまま火にかけられ、
魚焼きグリルでも調理ができる優秀な器です。
色味・デザインがシンプルなので
盛り付けるお料理の邪魔をしません。一つ二役の優れもの!

最後に、急須とやかんご紹介です。
急須は大きめで軽く、洗いやすい、
日常使いにぴったりの急須です。
細部にまでこだわって作られた急須で
一息つく時間を取り入れてみては?

やかんは、かもしか道具店の新商品。
今回、イベント中の限定商品として一部店舗へ入荷します。
直火対応で陶の遠赤外線効果でおいしいお湯が沸かせます。
このお湯で淹れるコーヒーやお茶は優しい味になります。
ハンドルは真鍮製でストーブの上の置いてもさまになるやかんです。

今回ご紹介したアイテム以外にも、たくさんの道具が入荷しています。
かもしか道具店のアイテムで食欲の秋を楽しんでみてはいかがでしょうか?


2019.10.01 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ

秋の始まりを感じる ごはん

まだまだ暑い日も多いですが
スッキリした空気感や
夏とは違う秋っぽい雲を見て
秋の訪れを感じる今日この頃です。

スーパーの野菜売り場にも
栗や柿、さつまいも、松茸などが並び
涼しくなると食欲も高まってきて
やっぱり「食欲の秋」だなぁと感じさせられますね。

先日、さっそく「秋刀魚ご飯」を作りました。
ご飯を炊くなら、の『無水鍋』です。
事前に秋刀魚を焼き、一緒に入れるだけで
後は普通にお米を炊くだけの簡単料理です。

例年以上に今年は秋刀魚が大不漁とのことで
大切にいただかないと、と話ながら
普段あまり魚を食べてくれない子どもも
おいしい、おいしいと食べてくれました。

KING 無水鍋 (18/20/24cm)

続いて、夏の終わりを惜しむイチジクでサラダを作りました。
家の近くの、それも「朝獲り!」イチジクです。

生ハムやグリーンと一緒に
塩コショウやバルサミコ酢をかけるだけですが
とても美味しくできあがりました。

こちらはアカシアのお皿です。
木の器にするだけで温かみが出てほっこりしますね。
食卓でほかの陶磁器と並べると、木の器が
アクセントになるので、我が家でも使用頻度は高いです。

これからの季節、新米を無水鍋で炊いたり
秋の味覚を混ぜたりと、楽しみがたくさんです。

夜も暑くてまだまだ冷たいものを食べたくなる日もありますが、
その中でも少し秋の食材を取り入れて
季節を感じる日々を過ごしてみてはいかがでしょうか。


2019.09.06 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

まめざら・こざら展②

2回にわたってご紹介している『まめざら・こざら展』の最終章。
お店でも、いよいよ今日からイベントスタート!!

前回は作家さんを中心にご紹介したので、今回は産地の器を中心に。

最初にご紹介するのは、今回のイベントの器の中で
私の好きなアイテム、ベスト5に入っている豆皿。

それぞれ佐賀県で作られている伊万里焼の梅型の小皿と
有田焼の雀の豆皿です。特に私のお気に入りは雀の豆皿!!

トボけた表情が何とも可愛らしく、見ているだけでほっこりします。
梅型の豆皿は、迎春などおめでたい席でも使えるアイテムです。

次にご紹介するのは、佐賀県で作られている
有田焼の着物とお茶碗をモチーフにした豆皿です。

有田焼らしい色絵が華やかな器で
お皿として使うのがもったいないほど可愛らしいアイテムです。
サイズ感もかなり小ぶりで、食卓のちょっとした
アクセントとして使うのも良いかもしれませんね。

次に、栃木県で作られている益子焼の作家さんの器。

それぞれ違う作家さんのアイテムなのですが
益子焼ならではの、砂気の多いゴツゴツとした質感、そして
柿釉・糠・青磁といった統一された釉薬がまとまりを出しています。

いろいろな作家さんを組み合わせて使っても
料理の邪魔をすることのないアイテムです。

最後にご紹介するのは、ガラス製の豆皿です。

陶器や磁器の豆皿だけではさみしいかと思い、
今回少しだけ取扱いをしております。
廣田ガラスのあられもんの、どこかレトロな豆皿と
お菓子の飴のような、ぽってりとしたフォルムが可愛い豆皿です。
陶器の豆皿と組み合わせて使っても相性バッチリのアイテムです!!

2回にわたってご紹介しましたが
まだまだ紹介しきれていない豆皿・こざらがたくさん!!

自分のお気に入りの器を探してみてはいかがでしょうか??


2019.09.03 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

まめざら・こざら展①

今週末からスタートする「まめざら・こざら展」の
アイテムを2回に分けてチラッとご紹介。

今回で3回目の開催となりますが
過去イチの作家さんや産地のラインアップ!!

普段、ダブルデイでは取り扱いの無い
作家さんにも、ご協力いただくことができました。
前回よりもボリューム増し増しで展開をスタートします。

まずは岐阜県土岐市で作陶されている石川裕信さんの器。

可愛らしい形の輪花に渋めの表情の釉薬の豆皿は
甘すぎず、渋すぎず、絶妙なバランスのアイテムです。
個人的に、バイヤーになる前から好きな
作家さんでしたので、今回念願かなっての取扱いです。

次にご紹介するのは石川さんと同じく
土岐市で作陶されている梅本勇さんの器。

梅本さんの器は吸い込まれそうな
釉薬の流れがとても、素敵な豆皿です。
同じ器でも、全く同じものが無いと
言ってもいいほど、表情がさまざまです。

釉薬の研究を熱心にされている方で
工房には釉薬のテストピースがたくさんありました。
そんな努力の賜物をぜひ、見ていただきたいですね。

次にご紹介するのは、今回で3回目の取扱いとなる
長崎県波佐見町で作陶されている紀窯の中川紀夫さんの器。

こちらも個人的に好きな作家さんで
ついつい、たくさん買ってしまう作家さんです。
スリップウェアと呼ばれる古い技法の器は
手作業ならではの温かみと存在感があります。
これからの時期にぴったりなアイテムです。

最後にご紹介するのは石川県の九谷青窯さんにて
作陶されていて、今はそれぞれ独立されている3名の作家さんです。

ダブルデイではもうお馴染みの
愛知県瀬戸市で作陶されている内村七生さんの器。【写真中央】

佐賀県伊万里市で作陶されている三宅英雅さんの器。【写真左】
鮮やかな色絵が目を惹く、素敵なアイテムです。

長崎県波佐見町で作陶されている小林巧征さんの器。【写真右】
パッと見、すごくシンプルに見えるのですが
よく見ると化粧土でお花などの柄が描かれており、可憐なアイテムです。

三宅さんと小林さんは独立されてから
今回、初めて取扱いをさせていただきます。

それぞれ違う場所で作陶されているのにどこか雰囲気が似ていて
それぞれの作家さんを組み合わせて使いたくなる器です。

今回のご紹介はここまで!!
次回はさまざまな産地や素材の器をご紹介予定です。
乞うご期待!!笑


2019.08.13 11:00 category:お料理キッチンバイヤー裏話季節の愉しみ趣味

暑い夏をのりきる大人のフルーツレシピ

毎日、本当に暑いですね。
夏バテで食欲が無くなっている方も
多いのではないでしょうか。

そんな時は、さっと簡単に作れて
さっぱりした料理が食べたくなります。

朝ごはんもいらない、、、という時でも
フルーツならスルッと食べられます。

まずは、夏といえば!のスイカです。

子どもも大喜び!もちろんよく冷やして
そのまま食べるだけでも、とても美味しいのですが
大人の方は少しアレンジして、いただいてみましょう。

食べやすい大きさに切ったスイカに
ミントをちらして、ライムやレモン
オリーブオイル、胡椒をかけるだけで、素敵なサラダに。
ライムの酸味とスイカの甘味が、ミックスされて新鮮です。

写真は、陶房ななかまどさんの器です。
夏には涼しげな磁器の器が合いますね。

次に、美味しそうな桃を見つけた時は、、、

桃のアールグレイマリネです。

桃をカットして、キビ砂糖と
ティーバッグのアールグレイの茶葉をまぶし、
マスカルポーネチーズと一緒にいただきます。
アールグレイと桃がこんなに合うのかと衝撃の
ワインにも合いそうな大人レシピです。

こちらの写真は、信楽で作陶されている
堂本正樹さんの器です。

まだまだ、暑い夏が続きます。
食欲が無い時も、アレンジレシピや合わせる器を考えて
楽しみながら暑い夏を乗り切りたいですね。


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